Kirsche
Protofanousi ist das größte griechische Exportunternehmen für Kirschen und vertreibt jährlich etwa 11 000 Tonnen. Die Hauptexportmärkte sind Deutschland, die Niederlande, Italien, Polen, Großbritannien und Rumänien, und unsere Exporte gehen seit Neuestem auch in die nordischen Länder.
Die Produktion stammt aus Pella und ist vollständig nach den Vorgaben des GlobalGap zertifiziert. Die Früchte werden in einer Kühlhalle gelagert, die das Unternehmen in Kerasia – Pella betreibt, das mitten in einer Region liegt, in welcher vorrangig Kirschen angebaut werden und deren Kirschbaumplantagen sich bis zu den Ausläufern des Vorras-Berges in einer Höhe von 1.100 m erstrecken.
Am gleichen Ort werden die Früchte in einem speziellen Hydrocooler vorgekühlt.
Die Verpackung erfolgt am darauffolgenden Morgen in der zentralen Werkanlage des Unternehmens Protofanousis in Ionia – Thessaloniki. Die ultramoderne elektronische Kalibriermaschine sorgt für die Sortierung der Früchte nach Größe und Farbtönen.
Die kontinuierliche Betreuung der Plantagen und die Wahl des optimalen Erntezeitpunkts in Verbindung mit dem Kühlkettenmanagement tragen entscheidend zur Wahrung einer gleichbleibend hohen Qualität der Früchte bei. Die Qualität und der exquisite Geschmack der Frucht sind auch der Anbaumethode des Dryfarming zu verdanken.
Die Protofanousis - Kirschen sind in folgenden Arten von Verpackung verfügbar:
| Beschreibung | Nettogewicht | Maße | Kartons pro Palette 100 x 120 cm |
| Karton 5kg | 5kg | 40x30x12 | 150 |
| Karton 2,5kg (Pituffo) | 2.5kg | 30x20x12 | 256 |
| Karton 10x500g | 5kg | 60x40x10 | 115 |
Kirschen können 3 – 5 Tage lang in einer Plastiktüte im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es empfiehlt sich, sie unmittelbar vor dem Verzehr und nicht früher zu waschen. Zudem ist es ratsam sie vor dem Verzehr auf Zimmertemperatur zu bringen, denn dann kommen ihre Geschmackscharakteristiken am besten zur Geltung.
