Κεράσι

Η Πρωτοφανούση είναι η μεγαλύτερη ελληνική εξαγωγική εταιρία σε κεράσια καθώς διακινεί ετησίως περίπου 11.000 τόνους. Οι κυριότερες αγορές είναι η Γερμανία, η Ολλανδία, η Ιταλία, η Πολωνία, το Ηνωμένο Βασίλειο και η Ρουμανία ενώ πρόσφατα οι εξαγωγές της επεκτάθηκαν και στις Σκανδιναβικές χώρες.

Η παραγωγή προέρχεται από την Πέλλα και είναι εξ ολοκλήρου πιστοποιημένη κατά GlobalGap. Η συγκέντρωση των φρούτων γίνεται σε αποθήκη-ψυγείο που διατηρεί η εταιρία στην Κερασιά Πέλλας, στο κέντρο μιας περιοχής όπου η κερασιά είναι η κύρια καλλιέργεια και τα κτήματα εκτείνονται μέχρι τους πρόποδες του όρους Βόρρας σε υψόμετρο 1100 μέτρων.

Στον ίδιο χώρο γίνεται και η πρόψυξη με ειδικό hydro cooler.

Η συσκευασία γίνεται το επόμενο πρωί στις κεντρικές εγκαταστάσεις της Πρωτοφανούση στην Ιωνία Θεσσαλονίκης. Ο υπερσύγχρονος ηλεκτρονικός καλιμπραδόρος φροντίζει για τον ακριβή διαχωρισμό των μεγεθών και αποχρώσεων.

Η συνεχής παρακολούθηση των κτημάτων και η συγκομιδή στο κατάλληλο στάδιο ωριμότητας σε συνδυασμό με τη διατήρηση της «ψυχρής αλυσίδας» (cold chain) βοηθούν ουσιαστικά στη σταθερά υψηλή ποιότητα των καρπών.  Η ποιότητα και τα άριστα γευστικά χαρακτηριστικά του φρούτου οφείλονται και στο γεγονός ότι μεγάλο μέρος των κτημάτων είναι ξηρικά.

Οι συσκευασίες στις οποίες διατίθενται τα κεράσια της Πρωτοφανούση είναι: